Tuz-Yağ-Asit-Isı-İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri

“Michael Pollan, ne yememiz gerektiğine dair o geniş ve karmaşık konuyu yalnızca yedi kelimeyle özetlediğinde herkes çok etkilenmişti: ‘Yemek yiyin, fazla yemeyin, çoğunlukla sebze yiyin.’ Samin Nosrat da nasıl yemek pişirmemiz gerektiği gibi geniş ve karmaşık bir konuyu dört kelimeyle özetlemeyi başardı:
‘Tuz, yağ, asit, ısı.’ Herkes çok etkilenecek.”
-Yotam Ottolenghi, Jerusalem adlı The New York Times çok satan kitabının yazarı.


Ürün Adı: Tuz-Yağ-Asit-Isı-İyi Yemek Pişirmenin İncelikleri
Ürün Kodu: 9786057950062
Yazar: Samin Nosrat
Basım Yılı: 2020
Kapak Türü: Ciltli
Sayfa Sayısı: 464
Kağıt Cinsi: 1. Hamur
Çevirmen:

Yazar

Samin Nosrat